随着人们生活水平的不断提高，可能以前只追求温饱的问题，而现在更多的是追求鲜美，自然，健康，要说食物当中最为鲜美的，当然还是各类的海鲜，随着交通运输越来越便捷，基本上内陆地区都能够吃到新鲜的海鲜，而小编最喜欢吃的海鲜还是海螺，因为海螺的口感非常的有嚼劲，通过清蒸的方法，才能够体现海螺原汁原味的口感，最后配点自己喜欢的酱料，真的是越吃越过瘾。

虽然海螺好吃又营养，但却不能随便的乱吃，有一些小知识我们是必须要懂的，不然可能就算是白花钱了，甚至还会危害到我们的健康，还记得小编第一次吃海螺的场景，因为和朋友几个人都非常的喜欢吃海螺肉，所以就邀上了三五好友，去海鲜餐厅点了20斤的海螺，本来吃吃喝喝聊得很开心。

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但是在结账的时候，海鲜老板看见我们海螺壳里全部都是尾部，也就是大家所俗称的屎，就怒斥道：不会吃就别吃，当时我们只是觉得海螺的肉质比较鲜嫩，根本就没有管海螺底部的位置，因为不知道如何区分尾部到底是黄还是屎！所以就直接将它去掉了，后面听了老板的解释才知道，原来他是觉得咱们这样吃海螺完全是浪费，虽然海螺的肉质好吃，但它的尾部才是最精华的部位，尾部除了内脏之外，还有海螺的黄，吃起来也是非常可口的。

其实海螺那块黄色的区域是内脏所在的部位，里面基本上都是肠子和沙子，所以在吃的时候要将它去掉，不然食用了会导致胆固醇升高，再者就是海螺尾部顶端偏下方有一个白色的部位，这个里面会分泌出一种具有麻痹性的贝类毒素，所以在食用前最好是将它去除。

最后就是海螺的苦胆，在背部的位置有一个绿色的东西，这个在食用之前，最好是去除掉，还有就是海螺肉里面有一个硬块，这个是海螺的肝脏，将它用力的挤压出来即可，除了这几个部位之外，海螺尾部的其他部位都是可以食用的，也就是海边人最喜欢吃的黄，所以爱吃海螺的朋友，一定要区分海螺的正确吃法，不然就浪费了哦。